Ingredienti per 4 persone
800 g Seppie congelate
6 Carciofi
1 Bicchiere Vino Bianco Secco
1 Spicchio Aglio
Olio D’oliva
Sale
Pepe
Procedimento
Scongelare le seppie e tagliarle a listerelle. Tagliare i carciofi a spicchi. In un tegame scaldare l’olio insieme a uno spicchio d’aglio e, una volta dorato, toglierlo. Mettere nel recipiente le seppie, sale e pepe, mescolare e poi spruzzare col vino bianco. Quando il vino è quasi evaporato aggiungere tanta acqua da ricoprire quasi le seppie. Portare a ebollizione, abbassare la fiamma e lasciare cuocere lentamente per mezz’ora abbondante. Poi aggiungere i carciofi e portare a cottura. Regolare sale e pepe.
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